مواد لازم
شامی رشتی
۸
مواد اصلی
نخود
آبگوشتی
۱ لیوان
لپه
۱ لیوان
گوشت
گوساله تکه ای
۲۵۰تا۳۰۰ گرم
سیب زمینی
۱ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
تخم مرغ
۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
آرد برنج
۱تا۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
شامی رشتی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
نخودرا جداگانه چندساعت خیس میکنیم
لپه رو هم جداگانه چندساعت خیس میکنیم
۲
حالا نخود رو بامقداری آب میذاریم تابپزه یکم که نرم شد گوشت رابهش اضافه میکنیم گوشت رو اصلا خرد نمیونیم همونجور یه تیکه میندازیم داخل قابلمه نخود
۳
وقتی گوشت نیم پز شد لپه و یک عدد سیب زمینی درسته باپوست که شسته شده بهمراه یک پیاز درسته رو داخل قابلمه نخود وگوشت میریزیم تابپزه
۴
بعد پخت همه موادرو آبکش میزنیم تا آب اضافیش بره وخنک بشه
۵
حالا گوشت رو ریش ریش نازک میکنیم هرچه نازکتر بهتر
۶
بقیه مواد رو باهم میکس میکنیم باهر وسیله ای (سیب زمینی رو پوست میگیریم)
۷
حالا گوشت ومواد میکس شده رو باهم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم میتونیم بکوبیم که مواد کشدار بشه
۸
تا اینجا خمیر شامی ما حاضره که تقریبا با اینمقدار بما ۸۰۰تا۹۰۰گرم خمیر شامی میده که برای ۸ نفر کافیه
۹
مرحله سرخ کردن شامی ها❌❌
۱۰
همه ی مواد رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ نمک وفلفل وزردچوبه رو بهش اضافه میکنیم اگه خمیر شلی داشتیم بهش ۱تا۲ قاشق غذاخوری ارد برنج اضافه میکنیم
۱۱
داخل تابه ای روغن میریزیم تا داغ شود شامی هارو داخل دستمون شکل دایره درست میکنیم وسطش یه سوراخ میزنیم با انگشتمون،وداخل روغن سرخش میکنیم هردوطرفش رو،حالا شامی مون اماده ست
تصاویر مراحل تهیه
شامی رشتی
عکس های مراحل تهیه شامی رشتی
سایر نکات
شامی رشتی
میتونیم این خمیر شامی رو نصف کنیم ،برای تعداد کمتر و تخم مرغ یکی بزنیم و نمک وفلفل و بقیه خمیرو فریز کنیم هروقت نیاز داشتیم از فریزر بیرون بذاریم یخش اب شه فقط تخم مرغ و نمک وفلفل بهش اضافه کنیم و سرخش کنیم
عکس و تصاویر ارسالی از شامی رشتی
نظرات طرز تهیه
شامی رشتی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی اناری
شامی فسنجون
شامی رودباری
شامی مرغ
ترشی شامی با لپه
کتلت گوشت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
